- 敘述
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詳情
加拿大北極貝，外型美麗及具獨特鮮豔的玫瑰紅色，肉質鮮嫩、低熱量、含鐵質而
且含有豐富的 Omega 3 。自然解凍後即可當拼盤，冷拌生吃，口味清新，滋味頂級的北極貝必須在加拿大無
污染的深海環境中孕育 12 年，才能達到極品階段。
在加拿大以北，離海 200 -300 公里 ，位於北緯42.45 至 44.45 度的大西洋中 ( 相當
於日本北海道的頂端 ) 有一整片無污染的原始汪洋，此處的水溫長年保持在攝氏 0-5
度之間。在 50 -60 米水深之下，水質清澈，養分豐富，正是加拿大頂級北極貝的繁
殖溫床
料理建議：
‧北極貝捕撈後在船上汆燙、急凍而成，所以解凍後即可直接食用，對切後包壽司、切絲拌冷盤料理，簡單又方便。
‧由於東方人習慣熱食料理，假設您要熱食的話，務必注意加熱時間不可太長，以避免貝類的口感因加熱而變硬。 - 評論
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